商品信息
联系客服
郑重提醒：
无质量问题不接受退换货，下单前请仔细核对信息。
下单后请及时联系客服核对商品价格，订单生效后再付款。
BioAssay Systems/EnzyFluo™ Acetaldehyde Assay Kit/100 tests/EFAC-100
免费咨询热线
4000-520-616
EnzyFluo™ Acetaldehyde Assay Kit
- Product Overview
- Product FAQ
- Product Citations
- Assay Service
ProtocolSDS
Application
- Acetaldehyde determination in biological and food/beverage samples.
Key Features
- Fast and sensitive. Linear detection range (50µL sample): 0.5 µMto 60 µMacetaldehyde in 96-well plate assay.
- High-throughput.The procedure involves adding a single working reagent, and reading the absorbance after 30 minutes. Room temperature assay. No 37°C heater is needed.
- Convenient.Homogeneous "mix-incubate-measure" type assay. Can be readily automated on HTS liquid handling systems for processing thousands of samples per day.
Method
- FL530/585nm
Samples
- Biological samples (e.g. plasma, serum, urine, tissue and culture media) and food/beverage samples (e.g. wine, coffee, and juice).
Species
- All
Size
- 100 tests
Detection Limit
- 0.5 µM
Shelf Life
- 6 months
More Details
- ACETALDEHYDE (CH3CHO) is one of the most widely occurring aldehydes in nature and is commonly used in industry. Acetaldehyde, a metabolic byproduct of ethanol in the liver, is toxic to the human body and is rapidly converted to the less harmful acetic acid by the enzyme aldehyde dehydrogenase. People with a deficiency of aldehyde dehydrogenase accumulate acetaldehyde when consuming alcohol and this accumulation results in facial and body flushing often referred to as “Asian flush syndrome.” Build up of acetaldehyde has also been associated with the effects of hangovers from alcohol consumption. Although classified as a carcinogen, acetaldehyde is naturally found in many foods and beverages such as ripe fruit, coffee, and wine. BioAssay Systems colorimetric acetaldehyde assay kit is based on aldehyde dehydrogenase catalyzed oxidation of acetaldehyde, in which the formed NADH reduces a formazan reagent. The intensity of the product color, measured at 565 nm, is directly proportional to the acetaldehyde concentration in the sample.
How specific is this assay for acetaldehyde?
The assay mechanism uses the enzyme aldehyde dehydrogenase to quantify acetaldehyde in the sample. The enzyme will also oxidize other aldehydes in the sample (i.e. propionaldehyde). Therefore, the assay will not distinguish between acetaldehyde and other aldehydes present in the sample. Consideration should be taken if high levels of other aldehydes are expected in the sample being tested.How long are the diluted standards good for?
Acetaldehyde is a rather volatile chemical, so proper storage of the standard is vital. Only bring the 3 M Standard to room temperature for time needed to prepare standards. Return to -20°C within 30 minutes of thawing. Be sure to keep the Standard and standard dilutions on ice or refrigerated with the tube caps closed during assay procedure. The diluted standards for the colorimetric assay (4 mM, 2.4 mM, 1.2 mM, and 0 mM) and the fluorimetric assay (60 µM, 36 µM, 18 µM, and 0 µM) should be prepared fresh before each assay and used within 10 minutes of preparing.What temperature do I run the assay at?
The assay may be run at room temperature (25°C) or 37°C.For more detailed product information and questions, please feel free to Contact Us. Or for more general information regarding our assays, please refer to our General Questions. No citations for this new product. Please check back later.You mayclick here to check if citations are available, but are not listed here yet.
If you or your labs do not have the equipment or scientists necessary to run this assay, BioAssay Systems can perform the service for you.Simply send us your samples:- Fast turnaround - Quality data - Low costPlease email or call 1-510-782-9988 x 2 to request assay service.
蚂蚁淘电商平台
ebiomall.com
ebiomall.com
公司简介
蚂蚁淘（www.ebiomall.cn）是中国大陆目前唯一的生物医疗科研用品B2B跨境交易平台，
该平台由多位经验丰富的生物人和IT人负责运营。蚂蚁淘B2B模式是指客户有采购意向后在蚂蚁
淘搜索全球供应信息，找到合适的产品后在蚂蚁淘下单，然后蚂蚁淘的海外买手进行跨境采购、
运输到中国口岸，最后由蚂蚁淘国内团队报关运输给客户...
蚂蚁淘承诺
正品保证： 全球直采 在线追溯
蚂蚁淘所有产品都是自运营的，我们已经跟国外多家厂方建立品牌推广合作关系, 获得对方的支持和授权； 同时客户可以通过订单详情查看到货物从厂方至客户的所有流程， 确保货物的来源； 正规报关，提供13%增值税发票。
及时交付： 限时必达 畅选无忧
蚂蚁淘的运营团队都是有着多年经验的成员，他们熟悉海外采购、仓储物流、报关等环节； 同时通过在线的流程监控，蚂蚁淘的进口速度比传统企业提高了50%以上， 部分产品甚至能做到7-10天到货，即蚂蚁淘的“时必达”服务。
轻松采购： 在线下单 简单省事
蚂蚁淘的价格是真实透明的，并且具有很大的价格优势，不需要繁杂的询价比价； 报价单与合同可以直接在线生成或打印；就像在京东购物一样， 您的鼠标点击几 次即完成在蚂蚁淘的采购，订单详情会告诉您所有进程。
售后申请： 耐心讲解 优质服务
蚂蚁淘提供的产品在使用过程中如因产品质量问题有售后需求时， 您可通过我的订单提交您的“申请售后”， 蚂蚁淘产品顾问会第一时间为您处理， 在售后服务过程中如遇到问题也可致电蚂蚁淘客服热线：4000-520-616。
2021-07-30
表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚... 查看更多
>
2021-08-19
、ADI、amresco、Roche、Agient、BD、GE等其他欧美进口品牌300多种耗材经营品牌:Axygen、GEB、millipore、corning、BD、NEST、NUNC、parafilm、MFPI、viskase、spectumla... 查看更多
>
2021-08-21
北京西美杰科技有限公司在发布的A1669|非离子表面活性剂Brij® 58 BioChemica供应信息，浏览与A1669|非离子表面活性剂Brij® 58 BioChemica相关的产品或在搜索更多与A1669|非离子表面活性剂Brij® 58 BioChemica相关的内容。 查看更多
>
上海金山经纬化工有限公司在发布的十八烷基三甲基氯化铵【TC-8阳离子表面活性剂】供应信息，浏览与十八烷基三甲基氯化铵【TC-8阳离子表面活性剂】相关的产品或在搜索更多与十八烷基三甲基氯化铵【TC-8阳离子表面活性剂】相关的内容。 查看更多
>
2021-08-01
阳离子表面活性剂主要是含氮的有机胺衍生物，由于其分子中的氮原子含有孤对电子，故能以氢键与酸分子中的氢结合，使氨基带上正电荷。因此，它们在酸性介质中才具有良好的表面活性；而在碱性介质中容易析出而失去表面活性。除含氮阳离子表面活性剂外，还有一小部分含硫、磷、砷等元素的阳... 查看更多
>
2021-09-03
膜蛋白具有许多重要的细胞功能，对生物体存在至关重要。他们具有超过 60% 的药物靶点，占细胞总蛋白的 20%-30%。膜蛋白包括完整的膜蛋白，跨膜蛋白和外周膜蛋白。膜蛋白或者附着在脂质双分子层上或者通过疏水，离子或其他非共价与膜周边的完整蛋白结合。 使用表面活性剂进行质膜蛋白分离有可能破坏蛋白质-蛋白质相互作用，改变膜蛋白的拓扑结构。在一些下游应用中，例如膜蛋白 IP，Co-IP，酶检测，质谱分析实验，使用无表面活性剂的方法分离质膜蛋白 ... 查看更多
>
2021-08-23
、ADI、amresco、Roche、Agient、BD、GE等其他欧美进口品牌300多种耗材经营品牌:Axygen、GEB、millipore、corning、BD、NEST、NUNC、parafilm、MFPI、viskase、spectumla... 查看更多
>
2021-08-13
amresco表面活性剂玻雷吉98【1218】，amresco现货。Amresco公司来自美国，成立于 1976 年，为高质量生化试剂 / 试剂盒的生产商及供应商，产品服务于生物科研领域。用于体外诊断及医药中间体的美国 FDA 注册。amresco表面活性剂玻雷吉98【1218】021-61806666 33779006品牌：AMRESCO数量：大量保存条件：4℃供应商：AMRESCO保质期：1年amresco表面活性剂玻雷吉98【12 查看更多
>
2021-09-10
2018年11月13日-广州市穗博商贸科技有限公司主要经营代理产品有:硅烷偶联剂:Z-6040,Z-6020,Z-6030,... 流平剂:Flow 300,Glide 410,Glide 435,Glide 450,Glide 4... 查看更多
>
2021-07-27
2017精细化工中国国际表面活性剂、洗涤剂展览会 查看更多
>
2021-08-05
生物表面活性剂是微生物在一定条件下代谢过程中分泌出的具有一定表面活性的代谢产物，如糖脂､多糖脂､脂肽或中性类脂衍生物等。... 查看更多
>
2021-06-03
名称：十二烷基二甲基苄基溴化铵;新洁尔灭;苯扎溴铵;苄基二甲基十二烷基溴化铵;N-十二烷基-N,N-二甲基-苯甲基溴化铵;N-十二烷基-N,N-二甲基苄基溴化铵;新洁而灭;溴化苄烷铵;烃基苄基二甲基溴化铵（新洁尔灭）;劳拉溴铵C22H40BrN=384.51 ； CAS号：7281-04-1；相对密度（25℃） 0.96～0.98性质：本品为黄白色蜡状固体或胶状体。易溶于水，微溶于乙醇。具有芳香气，味极苦。具有典型阳离子表面活性剂的性质... 查看更多
>
常见问题
蚂蚁淘所售产品均为正品吗？
蚂蚁淘的创始人兼CEO是钟定松先生，具有十年的从业经验，在业界享有良好的口碑；
Ebiomall是跨境直采平台，我们直接从厂家采购，自己的团队负责国际物流和清关，中间没有第三方，蚂蚁淘承诺所售产品仅为正品，假一罚十。
下单后可以修改订单吗？
未确认状态的订单可以修改，打开“订单详情”页面，点击右上角的“修改订单”即可，若已审核确定，则订单无法修改。
商品几天可以发货？
现货产品付款审核后即可发货,大部分期货产品在3周左右即可到货,提供时必达服务的产品订单审核十天内即可发货。
订单如何取消？
如订单处于未确定状态，进入“我的订单"页面，找到要取消的订单，点击“取消订单”按钮。
可以开发票吗？
本网站所售商品都是正规清关，均开具13%正规发票，发票金额含配送费金额，另有说明的除外。
如何联系商家？
蚂蚁淘任何页面都有在线咨询功能，点击“联系客服”、“咨询”或“在线咨询”按钮，均可咨询蚂蚁淘在线客服人员，
或拨打4000-520-616，除此之外客户可在 联系我们页面找到更多的联系方式。
收到的商品少了/发错了怎么办？
同个订单购买多个商品可能会分为一个以上包裹发出，可能不会同时送达，建议查看订单详情是否是部分发货状态；如未收到，可联系在线客服或者致电4000-520-616。
退换货/维修需要多长时间？
一般情况下，退货处理周期为客户收到产品一个月内（以快递公司显示签收时间为准），包装规格、数量、品种不符，外观毁损、短缺或缺陷，请在收到货24小时内申请退换货；特殊商品以合同条款为准。
商品咨询
YOUNGSIN AMN120B123
蔫蔫122018-01-16
表面活性剂是水剂清洗剂中的主要成分，通常使用的主要有以下品种。
(阴离子表面活性剂 目前洗涤剂中仍大量使用阴离子表面活性剂，而非离子表面活性剂的用量正在日益增加，阳离子和两性离子表面活性剂则使用量较少。这主要是由表面活性剂的性能和经济成本决定的
最早使用的阴离子表面活性剂是肥皂，曲于它对硬水比较敏感，生成的钙、镁皂会沉积在织物和洗涤用具的器壁上影响清洗效果，因此已被其他表面活性剂所取代。目前肥皂主要在粉状洗涤剂做泡抹调节剂使用，由于它易于与碱土金属离子结合，所以在与其他表面活性剂结合使用时，可起到“牺牲剂”作用，以保证其他表面活性剂作用充分发挥。
直链烷基苯磺酸钠盐(LAS) 由于有良好的水溶性，较好的去污和泡沫性，比四聚丙烯烷基苯磺酸盐(ABS)的生物降解性好，而且价格较低，所以是目前洗涤剂配方中使用最多的阴离子表面活性剂。
其他一些常用的阴离子表面活性剂有仲烷基磺酸盐(SAS)、α—烯烃磺酸盐(AOS)、醇硫酸盐(FAS)、—磺基脂肪酸酯盐(MES)、脂肪酸聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)，虽然可以渭单独作为洗涤剂主成分，但通常是与直链烷基苯磺酸盐配合使用。
其中仲烷基磺酸盐(SAS)水溶性比LAS好，不会水解广陛能稳定，常用于配制液体浙溜α—烯烃磺酸盐(AOS)抗硬水性、泡沫性、去污性好，对皮肤刺激性低牛因此多用于皮肤清洁剂。其中尤以含碳原子数在14～18的α—烯烃磺酸盐性能最好。
脂肪醇硫酸盐(FAS)是重垢洗涤剂中常用的阴离子表面活性剂，有去污力强的优点厂它的缺点是对硬水比较敏感，因此使用的配方中必须加螯合剂。
d—磺基脂肪酸酯盐(MES)是以油脂等天然原料制成的，生物降解性好，对人体安全，是近年来开发的新品种，随着人们对保护环境的重视，它日益受到人们的重视二MES是一种对硬水敏感性低、钙皂分散力好，洗涤性能优良的新品种，缺点是会水解，使用时要加入适当稳定剂。
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)，兼有阴离子非离子表面活性剂的特点，在硬水中仍有较好的去污力，形成的泡沫稳定，在液体状态下有较高稳定性，因此广泛用于配制各种液体洗涤剂。
(2)非离子表面活性剂 洗涤剂中使用最多的非离子表面活性剂是脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)。它在较低浓度下就有良好的去污能力和对污垢的分散力，而且抗硬水性能好，具有独特的抗污垢再沉积作用。
过去常使用的烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)虽然与脂肪醇，聚氧乙烯醚有类似的性能，但由于其生物降解性能差，目前在洗涤剂中用量正在减少。
烷醇酰胺配制的洗涤剂有丰富而稳定的泡沫，而且与其他表面活性剂有良好协同作、用，有利改进洗涤剂在低浓度和低温下的去污力，因此常做洗涤剂的配伍成分。
氧化胺水溶性好，与LAS配伍好，对皮肤刺激性低，有良好的泡沫稳定作用。缺点是热稳定性差，价格高，目前多用于配制液体洗涤剂。
两性离子表面活性剂虽然有良好的去污能力，但由于价格较高，目前只在个人卫生用品和特殊用途洗涤剂中有少量使用。阳离子表面活性剂去污性较差但柔软、杀菌、抗静电性能优良，因此把阳离子表面活性剂和非离子表面活性剂配合可制成兼有洗涤功能与柔软、消毒双功能的洗涤剂。
(阴离子表面活性剂 目前洗涤剂中仍大量使用阴离子表面活性剂，而非离子表面活性剂的用量正在日益增加，阳离子和两性离子表面活性剂则使用量较少。这主要是由表面活性剂的性能和经济成本决定的
最早使用的阴离子表面活性剂是肥皂，曲于它对硬水比较敏感，生成的钙、镁皂会沉积在织物和洗涤用具的器壁上影响清洗效果，因此已被其他表面活性剂所取代。目前肥皂主要在粉状洗涤剂做泡抹调节剂使用，由于它易于与碱土金属离子结合，所以在与其他表面活性剂结合使用时，可起到“牺牲剂”作用，以保证其他表面活性剂作用充分发挥。
直链烷基苯磺酸钠盐(LAS) 由于有良好的水溶性，较好的去污和泡沫性，比四聚丙烯烷基苯磺酸盐(ABS)的生物降解性好，而且价格较低，所以是目前洗涤剂配方中使用最多的阴离子表面活性剂。
其他一些常用的阴离子表面活性剂有仲烷基磺酸盐(SAS)、α—烯烃磺酸盐(AOS)、醇硫酸盐(FAS)、—磺基脂肪酸酯盐(MES)、脂肪酸聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)，虽然可以渭单独作为洗涤剂主成分，但通常是与直链烷基苯磺酸盐配合使用。
其中仲烷基磺酸盐(SAS)水溶性比LAS好，不会水解广陛能稳定，常用于配制液体浙溜α—烯烃磺酸盐(AOS)抗硬水性、泡沫性、去污性好，对皮肤刺激性低牛因此多用于皮肤清洁剂。其中尤以含碳原子数在14～18的α—烯烃磺酸盐性能最好。
脂肪醇硫酸盐(FAS)是重垢洗涤剂中常用的阴离子表面活性剂，有去污力强的优点厂它的缺点是对硬水比较敏感，因此使用的配方中必须加螯合剂。
d—磺基脂肪酸酯盐(MES)是以油脂等天然原料制成的，生物降解性好，对人体安全，是近年来开发的新品种，随着人们对保护环境的重视，它日益受到人们的重视二MES是一种对硬水敏感性低、钙皂分散力好，洗涤性能优良的新品种，缺点是会水解，使用时要加入适当稳定剂。
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)，兼有阴离子非离子表面活性剂的特点，在硬水中仍有较好的去污力，形成的泡沫稳定，在液体状态下有较高稳定性，因此广泛用于配制各种液体洗涤剂。
(2)非离子表面活性剂 洗涤剂中使用最多的非离子表面活性剂是脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)。它在较低浓度下就有良好的去污能力和对污垢的分散力，而且抗硬水性能好，具有独特的抗污垢再沉积作用。
过去常使用的烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)虽然与脂肪醇，聚氧乙烯醚有类似的性能，但由于其生物降解性能差，目前在洗涤剂中用量正在减少。
烷醇酰胺配制的洗涤剂有丰富而稳定的泡沫，而且与其他表面活性剂有良好协同作、用，有利改进洗涤剂在低浓度和低温下的去污力，因此常做洗涤剂的配伍成分。
氧化胺水溶性好，与LAS配伍好，对皮肤刺激性低，有良好的泡沫稳定作用。缺点是热稳定性差，价格高，目前多用于配制液体洗涤剂。
两性离子表面活性剂虽然有良好的去污能力，但由于价格较高，目前只在个人卫生用品和特殊用途洗涤剂中有少量使用。阳离子表面活性剂去污性较差但柔软、杀菌、抗静电性能优良，因此把阳离子表面活性剂和非离子表面活性剂配合可制成兼有洗涤功能与柔软、消毒双功能的洗涤剂。
表面活性剂可分为哪几类？_基础知识_技术_表面活性剂网123
文爷君熳漲挦2021-07-22
表面活性剂是一种具有两性基团的大分子有机物。它通常由亲水基和疏水基两个部分组成，能显著降低液体或两相之间的表面张力，从而有润湿、乳化、分散、起泡等作用。对于不溶于水的油脂，在表面活性剂的作用下，可以溶于水中。表面活性剂的亲油基将油分子拉住，然后通过亲水基与水分子连接，这样平常不能溶于水的油类有机物就能溶于水中。有些有机电镀挂具就是通过这种方法溶于镀液中的。
由于亲水基和疏水基的种类很多，因此组成表面活性剂后也就形成了不同的表面活性剂。按不同表面形式，可以作出不同的分类。
按溶解方式，可分为水溶性表面活性剂和油溶性表面活性剂；按溶解后是否有离子游离，可分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂；
按溶解后有离子游离，可分为阴离子型表面活性剂，阳离子型表面活性剂和两性型表面活性剂。
由于亲水基和疏水基的种类很多，因此组成表面活性剂后也就形成了不同的表面活性剂。按不同表面形式，可以作出不同的分类。
按溶解方式，可分为水溶性表面活性剂和油溶性表面活性剂；按溶解后是否有离子游离，可分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂；
按溶解后有离子游离，可分为阴离子型表面活性剂，阳离子型表面活性剂和两性型表面活性剂。
表面活性剂在食品中的应用123
hanshanyue0012021-08-19
表面活性剂是分子里含有固定的亲水亲油基团，能集中在溶液表面、两种不相混溶液体的界面或者集中在液体和固体的界面，降低其表面张力或界面张力的一大类化合物。如吐温一80等。
表面活性剂和淀粉可形成络全体,能改善食品结构,提高食品质量,延长保鲜期等。最近,使用低碳脂肪酸进行单酰基甘油化的方法,申请了许多以己酸/辛酸/癸酸的单酰基甘油为中心的食品保藏专利。例如甘油一酸酯能与淀粉形成络合物,在面包中起柔软作用。原生淀粉分子间因有大量氢键而形成小晶粒,使淀粉酶难以进入而不易消化。在适当温度和水存在下,淀粉晶粒吸水膨胀,破坏氢键后形成易消化的膨胀粒子,即α-化粒子,但其不易保存,添加基糖酯/甘油脂肪酸酯可保护淀粉的α-化粒子,从而延长食品的保鲜期。例如2.5%的蔗糖酯可使脂油面包的保鲜期延长5～6d;在蒸制米饭时,添加2%的蔗糖酯,可使米饭成饭体积增大20%,保鲜期由4h延长至48h。在焙烤食品中,乳清蛋白的功能包括了持水性/黏附性/塑性/起泡性/乳化性/扩展性,当然还有营养和风味,最近Flowers工业有限公司的CharlieMoon研究认为乳清蛋白它的pH值低,可以作为未加防腐剂的面包类产品的防腐剂,它能满足所有的自然要求。
2 表面活性剂在食品工业中的应用前景
表面活性剂在食品工业中的应用非常广泛,在一些食品制作中添加表面活性剂,可以大大地改善加工条件,提高产品质量,延长食品保鲜期等。例如,冰淇淋的制作,没有表面活性剂,就无法控制产品的品质结构,无法提高膨胀率;又如微胶囊化技术,若没有表面活性剂的很好乳化性/成膜性,包埋就难以进行。总的来说,高质量的食品加工,是离不开表面活性剂的应用的。
表面活性剂的广泛应用,大大地推动了食品添加剂行业的发展。目前,世界食用乳化剂的年总需求量约为25万吨,其中需求量最大的是单甘酯,其次是蔗糖酯。增稠剂的世界年产量约240万吨(1985年)。水溶性蛋白乳清制品的生产,美国有200多家厂家,它广泛地被应用在肉类加工和焙烤制品上。目前全世界乳清蛋白产量达70万吨。随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的营养/质量和品种多样化的需求不断提高,表面活性剂在食品工业中的应用将会得到更大的发展。
表面活性剂和淀粉可形成络全体,能改善食品结构,提高食品质量,延长保鲜期等。最近,使用低碳脂肪酸进行单酰基甘油化的方法,申请了许多以己酸/辛酸/癸酸的单酰基甘油为中心的食品保藏专利。例如甘油一酸酯能与淀粉形成络合物,在面包中起柔软作用。原生淀粉分子间因有大量氢键而形成小晶粒,使淀粉酶难以进入而不易消化。在适当温度和水存在下,淀粉晶粒吸水膨胀,破坏氢键后形成易消化的膨胀粒子,即α-化粒子,但其不易保存,添加基糖酯/甘油脂肪酸酯可保护淀粉的α-化粒子,从而延长食品的保鲜期。例如2.5%的蔗糖酯可使脂油面包的保鲜期延长5～6d;在蒸制米饭时,添加2%的蔗糖酯,可使米饭成饭体积增大20%,保鲜期由4h延长至48h。在焙烤食品中,乳清蛋白的功能包括了持水性/黏附性/塑性/起泡性/乳化性/扩展性,当然还有营养和风味,最近Flowers工业有限公司的CharlieMoon研究认为乳清蛋白它的pH值低,可以作为未加防腐剂的面包类产品的防腐剂,它能满足所有的自然要求。
2 表面活性剂在食品工业中的应用前景
表面活性剂在食品工业中的应用非常广泛,在一些食品制作中添加表面活性剂,可以大大地改善加工条件,提高产品质量,延长食品保鲜期等。例如,冰淇淋的制作,没有表面活性剂,就无法控制产品的品质结构,无法提高膨胀率;又如微胶囊化技术,若没有表面活性剂的很好乳化性/成膜性,包埋就难以进行。总的来说,高质量的食品加工,是离不开表面活性剂的应用的。
表面活性剂的广泛应用,大大地推动了食品添加剂行业的发展。目前,世界食用乳化剂的年总需求量约为25万吨,其中需求量最大的是单甘酯,其次是蔗糖酯。增稠剂的世界年产量约240万吨(1985年)。水溶性蛋白乳清制品的生产,美国有200多家厂家,它广泛地被应用在肉类加工和焙烤制品上。目前全世界乳清蛋白产量达70万吨。随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的营养/质量和品种多样化的需求不断提高,表面活性剂在食品工业中的应用将会得到更大的发展。
表面活性剂和界面现象 原著第四版书籍手册 化工书籍123
lwjxz2021-07-23
表面活性剂和界面现象（第四版）—（瑞）罗森&乔伊著崔正刚译2015.3出版
内容提要
罗森和乔伊编著的《表面活性剂和界面现象》是表面活性剂领域国际公认的知名专家Rosen和Kunjappu教授的经典著作，目前已出版了第四版。本书不仅对于表面活性剂研究的发展和相关文献有着广泛的涉猎和整理，而且对涉及的内容进行了科学的分类和总结，是理解和应用表面活性剂最新信息的强有力的工具。全书共分15章。其中第1～5章主要介绍基础和经典的表面活性剂及界面化学的内容。第6～10章涉及与实际应用密切相关的基本内容，包括表面活性剂在湿润、起泡、消泡、乳化、聚集、分散、洗涤等领域中发挥的作用。第11章讨论表面活性剂二元混合体系的分子间相互作用与协同效应。第12～15章主要包括双子表面活性剂、表面活性剂在生物领域的应用、表面活性剂在纳米领域的应用以及表面活性剂与分子模拟等内容。本书适合化学、生物学、食品科学以及使用表面活性剂的行业如日化、纺织，医药、农药、选矿、采油、金属加工等领域科研院所和高等院校的研究生、科研人员参考。
表面活性剂和界面现象（第四版）—（瑞）罗森&乔伊著崔正刚译2015.3出版.pdf(88803.68k)
表面活性剂有什么危害?123
真想跟着你去2021-08-01
表面活性剂在与人体接触的体系如药物、食品、化妆品及个人卫生用品中的应用越来越广泛，随着人类生活水平的提高，人们对各类与人体接触配方中表面活性剂的毒副作用投入越来越多的关注。针对不同用途，对表面活性剂关注的重点主要集中在对粘膜的刺激性、对皮肤的致敏性、毒性、遗传性、致癌性、致畸性和溶血性、消化吸收性、生物降解性等方面。例如对化妆品而言，以前选取配料的原则以装扮靓丽为主，选择表面活性剂只是考虑如何达到最佳的第一功效或主功效，如净洗、发泡、乳化、分散等；其次才考虑到发挥其第二功效或辅助功效，很少或根本没有考虑到表面活性剂对皮肤、毛发等自然状态的影响。现在对表面活性剂的选取原则则逐渐趋向于在首先满足保护皮肤、毛发的正常、健康状态，对人体产生尽可能少的毒副作用的前提条件下，才考虑如何发挥表面活性剂的最佳主功效和辅助功效。这种发展趋势使得表面活性剂原料供应商、配方师和生产厂商都面临着一种挑战，即如何重新认识和评价表面活性剂的安全性及温和性，向消费者提供最安全、最温和又最有效的制品。因此，重新评价原有表面活性剂品种和新型表面活性剂的安全性和温和性是十分必要的。
表面活性剂及其代谢产物在机体内引起的生物学变化，亦即对机体可能造成的毒副作用包括急性毒性、亚急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性、溶血性等等。表面活性剂与人体不同部分以不同方式接触，对上述毒副作用会提出不同的要求。 食品和医药行业中使用表面活性剂作为各种加工助剂或增效剂，因此增大了表商活性剂与人体消化道、血液系统的接触机会，这就对表面活性剂的经口毒性、溶血性、遗传性和致癌性、致畸性提出了严格要求。用于食品和口服药品如液剂、片剂、丸剂等中的表面活性剂必须是低毒或无毒类物质，如经静脉或肌肉注射，则必须注意表面活性剂的溶血性；长期使用则需考串由此可能引起的遗传性、癌变性、致畸性等问题。
表面活性剂对人体的经口毒性分为急性、亚急性和慢性三种。毒性大小，特别是急性毒性大小一般用半致死量，也称致死中量LD50表示，即指使一群受试动物中毒死一半所需的最低剂量（mg/kg）。对鱼类用LT50（mg/kg）或LC50（mg/1）表示。 由表1数据可见，阳离子表面活性剂有较高毒性，阴离子型居中，非离子型和两性离子型表面活性剂毒性普遍较低，甚至比乙醇的LD50（6,670mg／kg）还低，因而是安全的阳离子型表面活性剂常常用作消毒杀菌剂，对各类细菌、霉菌和真菌有较强的杀灭作用，但同时也有毒副作用。它们会使中枢神经系统和呼吸系统机能下降，并使胃部充血。阴离子型表面活性剂毒性较低，在通常应用浓度范围内，不会对人体造成急性毒性伤害，但口服后会使胃肠道产生不适感，有腹泻现象。非离子表面活性剂属于低毒或无毒类，经口服无毒。其中毒性最低的是PEG类，较次的是糖酯、AEO和Span、Tween类，烷基酚聚醚类毒性偏高。
表面活性剂及其代谢产物在机体内引起的生物学变化，亦即对机体可能造成的毒副作用包括急性毒性、亚急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性、溶血性等等。表面活性剂与人体不同部分以不同方式接触，对上述毒副作用会提出不同的要求。 食品和医药行业中使用表面活性剂作为各种加工助剂或增效剂，因此增大了表商活性剂与人体消化道、血液系统的接触机会，这就对表面活性剂的经口毒性、溶血性、遗传性和致癌性、致畸性提出了严格要求。用于食品和口服药品如液剂、片剂、丸剂等中的表面活性剂必须是低毒或无毒类物质，如经静脉或肌肉注射，则必须注意表面活性剂的溶血性；长期使用则需考串由此可能引起的遗传性、癌变性、致畸性等问题。
表面活性剂对人体的经口毒性分为急性、亚急性和慢性三种。毒性大小，特别是急性毒性大小一般用半致死量，也称致死中量LD50表示，即指使一群受试动物中毒死一半所需的最低剂量（mg/kg）。对鱼类用LT50（mg/kg）或LC50（mg/1）表示。 由表1数据可见，阳离子表面活性剂有较高毒性，阴离子型居中，非离子型和两性离子型表面活性剂毒性普遍较低，甚至比乙醇的LD50（6,670mg／kg）还低，因而是安全的阳离子型表面活性剂常常用作消毒杀菌剂，对各类细菌、霉菌和真菌有较强的杀灭作用，但同时也有毒副作用。它们会使中枢神经系统和呼吸系统机能下降，并使胃部充血。阴离子型表面活性剂毒性较低，在通常应用浓度范围内，不会对人体造成急性毒性伤害，但口服后会使胃肠道产生不适感，有腹泻现象。非离子表面活性剂属于低毒或无毒类，经口服无毒。其中毒性最低的是PEG类，较次的是糖酯、AEO和Span、Tween类，烷基酚聚醚类毒性偏高。
科普一下:什么是表面活性剂?它的作用又是什么呢?123
u82a12021-07-21
各位大侠们。我想将植物油里加上表面活性剂，在灌入软胶囊内，可以使软胶囊做溶出时内容物
在水中可均匀分散。目前找不到可以溶于植物油的表面活性剂。请给位能给我提供一些能溶于植物油的表面活性剂。谢谢了，真着急！！！
表面活性剂对人体有害吗?具体表现在哪些方面?_问答详情_表面...123
2021-08-22
表面活性剂对人体有害吗？具体表现在哪些方面？
常用表面活性剂种类有哪些123
硕硕0708032021-08-13
请问哪些药物用到了十二烷基硫酸钠做为辅料呀？
表面活性剂MES是什么？MES具有原料可再生性,良好的环境相容性...123
2021-07-27
MES具有原料可再生性，良好的环境相容性、生物降解性，以及耐硬水、去污力好、刺激性低、配伍性好等一系列优良性能
表面活性物质和表面活性剂有什么异同点? 123
2021-08-12
表面活性剂是一种表面活性物质，只是多用于工业领域，生活中一般叫做表面活性物质。也就是同类物质在不同应用领域的两种名称。
表面活性物质：
有两种不同成分组成，一部分是亲酯性的，另一部分是亲水性的。在水溶液中可以将酯类物质吸附，成为不溶物浮于水表面，这也是洗衣粉、肥皂、香皂的作用机理。之所以叫做表面活性物质是由于它能够降低水的表面张力。
表面活性剂：
表面活性剂（surfactant）被誉为“工业味精”，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。它是一大类有机化合物，他们的性质极具特色，应用极为灵活、广泛，有很大的实用价值和理论意义。
表面活性物质：
有两种不同成分组成，一部分是亲酯性的，另一部分是亲水性的。在水溶液中可以将酯类物质吸附，成为不溶物浮于水表面，这也是洗衣粉、肥皂、香皂的作用机理。之所以叫做表面活性物质是由于它能够降低水的表面张力。
表面活性剂：
表面活性剂（surfactant）被誉为“工业味精”，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。它是一大类有机化合物，他们的性质极具特色，应用极为灵活、广泛，有很大的实用价值和理论意义。
Fuzzy AHP ,decision making Free Open Source Codes ...123
735416lpOZ2021-08-17
Krafft点：离子型表活的性能指标。离子型表面活性剂的溶解度随温度增加而急剧增大这一温度称为Krafft点， Krafft点越高，其临界胶束浓度越小
浊点：非离子表活性能指标。对于聚氧乙烯型非离子表面活性剂，温度升高到一定程度时，溶解度急剧下降并析出，溶液出现混浊，这一现象称为起昙，此温度称为昙点。这是因为聚氧乙烯与水之间的氢键断裂，当温度上升到一定温度时，聚氧乙烯可发生强烈脱水和收缩，使增溶空间减小，增溶能力下降。[2] 在聚氧乙烯链相同时，碳氢链越长，浊点越低；在碳氢链相同时，聚氧乙烯链越长则浊点越高。
浊点：非离子表活性能指标。对于聚氧乙烯型非离子表面活性剂，温度升高到一定程度时，溶解度急剧下降并析出，溶液出现混浊，这一现象称为起昙，此温度称为昙点。这是因为聚氧乙烯与水之间的氢键断裂，当温度上升到一定温度时，聚氧乙烯可发生强烈脱水和收缩，使增溶空间减小，增溶能力下降。[2] 在聚氧乙烯链相同时，碳氢链越长，浊点越低；在碳氢链相同时，聚氧乙烯链越长则浊点越高。
表面活性剂的选择与应用123
HCharlus2021-07-20
表面活性剂具有亲水基以及疏水基，因此它对有机物增溶效果很好，另外，有些表面活性剂具有一些螯合基团，也可以用来螯合重金属，所以，首先看你要处理的物质是什么。其次，要看你处理的污染介质是什么，有些介质（如土壤），带负电荷，那么一般就用非离子或者阴离子表面活性剂处理比较好。阳离子表面活性剂容易发生吸附。第三，如果你要对表面活性剂筛选，当然是在同一条件下，比较表面活性剂的效果。
▍
品牌分类
▍
官网分类
