砷，非金属元素的一种，化学符号As，俗称砒，虽少量的砷对人体有益，但砷及其化合物大部分有毒，国际癌症研究机构于1980年将其正式确认为人类致癌物。同时短时间内大量进食会引致急性中毒，长期过量摄入会损害皮肤以及慢性肝脏病变。GB/T5009.11-2003中规定了各类食品中总无机砷检测的方法，其中原子荧光光谱分析法的灵敏度很高，是目前普遍使用的一种检测方法。
然而粮食样品在检测过程中会产生大量泡沫对实验结果造成影响，甚至无法检测。所以国标中使用正辛醇作为消泡剂，来减小泡沫对实验的影响。正辛醇，稍溶于水，无色透明液体，具有特殊气味，让人反胃。可以消除气泡但易刺激人体的皮肤、眼睛，且对人体的呼吸系统有伤害。另外正辛醇与水不能互溶，在水相中不能很好的分散，因此给无机砷的检测带来极大的误差。所以急需找出一种可以代替水溶性不好且对身体有害的正辛醇做消泡剂。
北京金索坤技术开发有限公司研发的消泡剂SK-大庆5号是针对原子荧光测试无机砷的专用消泡试剂。该消泡剂无臭无味，具有抑泡和消泡能力，是能与水互溶的乳液。可与强酸强碱互溶，对粮食样品中的无机砷检测没有干扰。使用这种消泡剂可以使检出限更低，稳定性更好,运用到粮食样品中无机砷的检测，得到了比较好的效果。
北京金索坤技术开发有限公司的研发团队为了研发出消泡性能好，对人体刺激小且不影响实验结果的新一代消泡剂做出了大量的实验。
静置时间对荧光强度的影响
大米样品测定值
样品号 | 未加标样品 测定值/μg·g-1 | 加入标准物质 的量/μg·g-1 | 加标样品 测定值/μg·g-1 | 加标回收率/ % |
1 | 0.108 | 0.08 | 0.192 | 105% |
2 | 0.105 | 0.08 | 0.188 | 103% |
3 | 0.109 | 0.08 | 0.193 | 105% |
本文通过试验表明，北京金索坤研发的SK-大庆5号消泡剂对于采用不同方法进行前处理的多种粮食样品具有明显的消泡作用。并且静置时间对检测灵敏度没有影响。其检出限很低，稳定性良好。将其代替正辛醇用于粮食样品中无机砷的测定，加标回收率能满足检验分析的要求。同时又能够避免正辛醇所引起的灵敏度低，稳定性差等缺点。因此，使用新消泡剂代替正辛醇具有显著的优势，可用于粮食样品中无机砷的测定，是取代正辛醇消泡的新一代产品。
