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酶不同于一般的化学催化剂,有下列特征：一) 酶具有高度的专一性(二)酶具有很高的催化效率（高效性） 一般地说,醇催化的反应速度比化学催化剂催化的反应速度要市106-1013 倍(三)反应条件温和 化学催化剂催化化学反应,一般需要剧烈的反应条什(如：高温、高压、强酸、强碱等),但是,酶催化反应(酶促反应)一般是在常温、常压、中性酸碱度等温和的反应条件下进行的.(四)酶易变性失活 化学催化剂在一定条件下,会因中毒而失去催化能力；而酶比化学催化剂更加脆弱,更易失去活性.凡是使蛋白质变性的因素(加强酸、强碱、高温等),都能够使酶完全失去活性.(五)体内酶活性是受调控的 在生物体内,酶活性是受到调节控制的.这是酶区别于化学催化剂的又一个重要的特征.对酶活性调控的方式很多,如：反馈调节、共价修饰调节、酶原激活、别构调节、激素调节等.
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